Vorneweg:

Hier der Hinweis für die aktuelle Preiserhöhung für das Weltklasse-Olivenöl Romeu bei mir!

Ab Montag, den 11. Dezember 2023 wird es fast 30 % teurer! Wieso? Klimawandel und die damit verbundene Trockenheit in den mediterranen Ländern wie Italien, Griechenland, Spanien und Portugal führen zu mehr als 50 % Ernteausfällen. Die Preiserhöhungen liegen in Griechenland, Italien, Spanien bei über 50 bis 100 %.

Bei mir und dem portugiesischen Olivenöl Romeul liegt die Preiserhöhung nur bei knapp 30 %.

Quinta do Romeu geht auf Clemente Menéres’ Begründung im Jahre 1874 im Nordosten Portugals zurück. Das nach Familientradition hergestellte Bio-Olivenöl beginnt sein Leben in den hundertjährigen Olivenhainen, welche sich in einem lebendigen Mosaik um die Weinberge und Korkbäume auf den vor Ort liegenden Hügeln weben. Bei den verwendeten Olivensorten handelt es sich um einheimische Sorten, die ausnahmslos von Olivenbäumen der Familie Menéres stammen.

Dieses wunderbare Olivenöl ist sowohl in Italien (Guide „L’extravergine“) als auch in Deutschland („Der Feinschmecker“), als eines der besten Öle der Welt ausgezeichnet worden.

Herkunft:
Nord-Portugal, Region Trás-os-Montes (geschützte Herkunftsbezeichnung).
Die Region zeichnet sich durch ein trockenes Klima mit breitem Temperaturbereich aus.
Die ca. 140 ha großen Olivenhaine liegen auf eine Höhe von ca. 350 Meter.

Olivensorten:
Cobrançosa, Verdeal Trasmontana und Madural.

Pressung:
Es findet ausschließlich eine kalte Pressung am Tag der Ernte oder am Morgen danach auf einer Granitmühle statt. Deshalb ist das Romeu Olivenöl einfach ein reiner Saft aus Oliven.

Verkostung:

Farben von Gelb, Gold und Grün, intensives fruchtiges Aroma.

Rund, dicht und flüssig auf der Zunge. Zuerst leichte Mandel süße, dann frische Oliven, grüner Apfel und Nussaromen.

Zuletzt ein sehr langer und komplexer Nachklang, etwas würzig, aber nicht bitter. Ein subtiles Olivenöl mit einer delikaten Persönlichkeit, nicht übermächtig, sondern sehr elegant und harmonisch.

Romeu aus dem über 100 jährigen Familienbetrieb in Nordportugal gilt als eines der besten Olivenöle der Welt.

Die absolute Harmonie der Sinne, viele edle Zutaten, die den Gaumen verrückt werden lassen. Toll zu Pasta, für Sahne- oder Kokosmilchsaucen. Einen Teelöffel ins Dressing, zum Dippen, als Brotaufstrich, ins Rührei zum Fondue oder Raclette.

Zutaten: eingelegte Tomaten (getrocknete Tomaten 53,9 %, Sonnenblumenöl 43,9%, Salz, Kapern, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), eingelegte Auberginen (Auberginen 60%, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Gewürze, Weinessig, Salz, Säureregulator: Zitronensäure), Rosinen, CASHEWkerne, Hartkäse (MILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym [aus EI]), Madras Currypulver (mit SENFsaat), Knoblauch, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Kräuter, Pfeffer, Weinessig, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Nährwertangaben:

Für die Curry-Liebhaber unter uns ist dieser asiatische Dip ein Muss, der seinesgleichen sucht. „Asia Curry„ verlangt nach Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse. Machen Sie mal ein Thai-Curry mit oder ohne Fleisch und das Date wird hot und sehr schön!

Zutaten: Kokosmilch (Kokosextrakt 60%, Wasser), Apfelsaftkonzentrat, Zwiebeln, Rohrzucker, Apfelmark, Rapsöl, rote Jalapeno-Chilis, Paprika, Currypaste 2% (Rote Chili getrocknet, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Salz, Kaffir, Limettenschale, Galgant, Kurkuma, Gewürze (Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimt, Muskatblüte)), Gewürze, Knoblauch, Zitronensaftkonzentrat, Salz, Madras Currypulver (mit SENFsaat), Weinessig, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Stabilisator: Guarkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Nährwertangaben:

Einer der absoluten Klassiker ist das gschmackige Kürbiskernpesto! Mit echtem steirischen Kürbiskernöl verfeinert, schmeckt es klasse zu Nudeln, diese schön abgeschmeckt – ein Gedicht! Passt auch sehr gut in ein warmes Salatdressing auf Tomate mit Mozzarella, aufs Brot und zum Käse. An Guadn!

Zutaten: eingelegte Tomaten (getrocknete Tomaten 53,9 %, Sonnenblumenöl 43,9%, Salz, Kapern, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Steirisches Kürbiskernöl 27%, Steirische Kürbiskerne 14%, Rosinen, Hartkäse (MILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym [aus EI]), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Salz, Bohnenkraut, Gewürze, Weinessig, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Nährwertangaben:

Die „Schwarze Griechin” sehnt sich nach Pasta oder Dressings zu feinen Salaten, die mit Schafskäse daherkommen und eine mediterrane Aura haben. Aufs krosse Brot, zusammen mit einer gegrillten Tomate, Paprika oder Aubergine – noch Fragen?

Zutaten: eingelegte Tomaten (getrocknete Tomaten 53,9 %, Sonnenblumenöl 43,9%, Salz, Kapern, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Kalamata Oliven (Sonnenblumenöl, Salz, natürliches Knoblauch-Aroma), Rosinen, CASHEWkerne, Farbstoff: Zuckercouleur E 150c, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Oregano, Pfeffer, Salz, Weinessig, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Nährwertangaben:

Ein unnachahmliches Kräuterpesto aus einer anderen Dimension! Die beruhigende Wirkung von Petersilie und Basilikum sowie anderen wertvollen Kräutern regt Ihre Sinne an und verhilft zur absoluten kulinarischen Zufriedenheit. Beste Freunde sind Pasta, Pellkartoffeln, Frischkäse, Dressings, Salate, Mozzarella, Feta und sogar Champignons.

Zutaten: Rapsöl, Kräuter 37 % (Basilikum, Dill, Petersilie, Gartenkresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpernell, Pfefferminze), CASHEWkerne, Meerrettich (Wasser, Rapsöl, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Stabilisator: Xanthan, Antioxidationsmittel: NatriummetabiSULFIT, natürliches Aroma), SENF (Wasser, SENFsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, Karamellzuckersirup, Gewürzextrakt), Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze, SENFkörner, natürliches Aroma, Chiliflocken

Nährwertangaben:

Das junge Oldenburger Unternehmen Rubios Roastery stellt das erste Pesto Rosso im Pfandglas her! Vegan und zu 100% Bio.

Mit köstlichen Zutaten wie Cashewkernen, Pinienkernen und in Olivenöl eingelegte Tomaten.

Zutaten: Olivenöl*, Wasser, Cashewkerne*, Tomaten*, Pinienkerne*, Knoblauch*, Zitrone*, Salz, Basilikum*, Pfeffer*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben:

Das Tomatenpesto mit Trüffel ist perfekt zur Zubereitung von Pasta oder Bruschetta.

Zutaten:

Tomatenhalbkonzentrat (EU-Ursprung) 38,2%, Sonnenblumenkernöl, Cashewkerne, Getrocknete Tomaten (Nicht-EU-Ursprung) 7,1%, Käse (Kuhmilch, Schafsmilch, Salz, Lab), Grana Padano (enthält Milch und Eierlysozym), Basilikum 3,8%, Salz, Natives Olivenöl extra, Schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt.) 1%, Aroma, Knoblauch, Emulgator (Sojalecithin), Säureregulator: E330, Chili

Nährwertangaben:

Rezepte für den wunderbaren Mangobalsamico

Salate:

Saisonabhängig Acker-, Rucola, Endiviensalat oder dergleichen mit Zwiebeln, Bergkäsewürfeln, Tomaten- und Walnußstücken bestücken, dann Bio-Mangofruchtstücke beigeben und dann natürlich den Salat mit Mangobalsamico, und mit Olivenöl beträufeln.

Grüner Spargel mit Mangobalsamico:

Den grünen Spargel in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schneiden, Cherry-Tomaten halbieren. Den Spargel in Olivenöl ca. 8 Minuten andünsten, Salz und Pfeffer beimischen, die Cherrytomaten ca. 2 Minuten dazu und zu guter Letzt den Spargel mit dem Manglobalsamico beträufeln. Manche wünschen noch Kartoffeln dazu. Jeder wie er/sie es will. Das Gleiche gilt für Brot.

Datteln:

Datteln in der Mitte anritzen, etwas Marzipan eindrücken, eine Mandel oder Waldnuss eindrücken und danach 1-2 Tropfen Mango-Balsamicoessig einträufeln. Ein schöner Nachtisch oder einfach so zum Genuss.

Milder Bergkäse:

Einen milden Bergkäse würfeln und 1-2 Tropfen Mangobalsamico darüber tröpfeln lassen. Ein schöner Nachtisch oder einfach so zum Genuss.